CÔNG NGHỆ GIÚP DRAGON TEA SUỐI GIÀNG LƯU GIỮ TRỌN VẸN VỊ TỰ NHIÊN

 

Tại Dragon Tea Suối Giàng, mỗi ly trà không chỉ là thức uống mà là kết tinh của tinh hoa tự nhiên và công nghệ hiện đại. Chúng tôi không chỉ tìm kiếm chất lượng từ vùng nguyên liệu cổ thụ Suối Giàng, mà còn tiên phong ứng dụng những tiến bộ công nghệ cao vào quy trình sản xuất để giữ trọn hương vị, dinh dưỡng và sự an toàn cho người dùng.  Chúng tôi tin rằng, một ly trà ngon không chỉ đến từ vùng nguyên liệu tinh túy, mà còn từ sự đầu tư nghiêm túc vào quy trình chế biến.

1.  Công nghệ Drone: Giữ Vẹn Nguyên Tinh Túy Trà Tươi Từ Đỉnh Suối Giàng

Vùng trà Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng nằm trên những đỉnh núi cao, địa hình hiểm trở. Việc thu hái và vận chuyển trà tươi theo cách truyền thống thường mất nhiều thời gian, khiến búp trà dễ bị dập nát, oxy hóa, làm giảm hương vị và dưỡng chất.

Để giải quyết thách thức này, Dragon Tea đã mạnh dạn ứng dụng công nghệ drone (máy bay không người lái). Ngay sau khi được thu hái thủ công, những búp trà tươi non sẽ được drone vận chuyển thẳng từ trên núi về nhà máy trong thời gian kỷ lục.

  • Lợi ích vượt trội:
    • Tốc độ: Rút ngắn tối đa thời gian vận chuyển.
    • Bảo toàn chất lượng: Hạn chế tác động vật lý, giữ búp trà nguyên vẹn, tươi non.
    • Giữ trọn dưỡng chất: Ngăn chặn quá trình oxy hóa sớm, đảm bảo lượng polyphenol và các hợp chất quý giá trong trà được giữ lại ở mức cao nhất.

2. Sao Trà Trong Lồng Quay Inox 304 – “Khóa” Trọn Hương Vị

Để dừng quá trình lên men đúng lúc và giữ lại hương thơm đặc trưng của trà Shan Tuyết, chúng tôi sử dụng lồng quay inox 304 – loại thép không gỉ đạt chuẩn an toàn thực phẩm – để sao trà ở nhiệt độ 300°C.

Quá trình này giúp:

  • Loại bỏ vị hăng của diệp lục.
  • Giữ lại tầng hương quý giá.
  • Tăng độ ổn định của nguyên liệu trước khi lên men.

3. Phơi Nắng Tự Nhiên – Tận Dụng Năng Lượng Đất Trời

Không vội vàng dùng máy sấy công nghiệp, Dragon Tea chọn phương pháp phơi nắng tự nhiên. Trà được trải mỏng, được che chắn vừa đủ để tránh tia UV gay gắt, giúp thoát ẩm từ từ và khuyến khích sự phát triển của vi sinh vật có lợi là yếu tố nền tảng cho quá trình lên men tiếp theo.

4. Sấy Nhẹ Nhiệt Độ Thấp – Bảo Toàn Cấu Trúc Tế Bào

Trước khi bước vào giai đoạn ủ, lá trà được sấy nhẹ ở nhiệt độ thấp để:

  • Giữ nguyên cấu trúc tế bào mỏng manh.
  • Tránh biến tính các hợp chất tạo hương.
  • Bảo toàn giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên.

5. Nghệ Thuật Ủ Men – “Nuôi Dưỡng” Trà Cùng Thời Gian

Đây là giai đoạn kỳ công nhất, nơi công nghệ và truyền thống hòa quyện:

• Ủ Men Linh Hoạt – Kiến Tạo Bản Sắc Vị Riêng tạo ra một phổ vị khác biệt và chiều sâu hậu vị riêng biệt cho từng dòng sản phẩm.

• Ủ Trong Chum Gốm & Bơm Oxy Cao Áp – Sự Sống Tiếp Diễn chất gốm xốp cho phép lá trà “thở” tự nhiên. Đồng thời, chúng tôi áp dụng kỹ thuật bơm oxy cao áp định kỳ, giúp:

  • Kích thích hoạt động của men sống.
  • Tăng tốc quá trình chuyển hóa enzyme nội sinh.
  • Hình thành tầng hương phức hợp và hậu vị kéo dài.